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降低细菌感染率 最好用玻璃杯装鲜榨果汁

信息来源:glasseasy.com  时间:2012-03-07  浏览次数:2087

    鲜榨果汁营养又美味,深受大众的喜爱,鲜榨果汁也会受到危险病菌的污染,搞不好就变成了“泻药”。烟台市疾病预防控制中心营养专家提醒,最好用玻璃杯装鲜榨果汁。

    专家介绍,不洁榨汁机和果汁杯是造成污染鲜榨果汁的罪魁祸首。据国外的一项报道,有科学家对西班牙多家咖啡厅、餐馆和酒吧的190多批果汁进行了分析。结果发现,10%的果汁样品含有嗜温性细菌(室温下适宜生存的细菌)。原因是,人们每次榨汁量太大,果汁太多就容易发热,导致细菌滋生。另外,超过80%的果汁中肠杆菌科细菌超标,0.5%的果汁样品含有沙门氏菌,1%含有导致皮炎的金黄色葡萄球菌。

  疾控营养专家指出,果汁中的细菌主要还是使用过程中不注意清洁所致,榨汁机与果汁的接触面较大,还有很多容易藏匿细菌的小空和凹槽,极易导致果汁污染。为了确保健康,应经常彻底清洗榨汁机及果汁杯。有研究显示,如果鲜榨果汁使用玻璃杯盛装,细菌的感染几率更低。专家建议,果汁榨好后,最好用玻璃杯盛装,并在第一时间饮用。

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