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玻璃餐具也可用火加热?

信息来源:glasseasy.com  时间:2012-03-26  浏览次数:385

    新快报讯 记者 邱春燕 报道玻璃炊具(餐具)也可以直接用火加热不爆炸或碎裂?“可以,但必须是明火用的耐热玻璃.”在近日中国消费者协会举办的玻璃炊具(餐具)消费与安全问题交流会上专家表示。
    上海东华大学副教授宁伟在会上表示,玻璃分普通玻璃、钢化玻璃和耐热玻璃三种,其中钢化玻璃抗热冲击性比普通玻璃好,但容易出现自爆;而耐热玻璃具有良好的耐高温和耐温度急冷急热变化的特性,用作厨房中的玻璃器皿甚至是放入微波炉和烤箱中使用都没有问题。
    专家还表示,厨房耐热玻璃器皿分为明火和暗火两种,但用途不同。“明火用耐热玻璃耐热冲击强度可达400℃以上,可用于直接明火加热、烹调和承受急剧的加热和冷却的场合;而暗火用耐热玻璃制品,热冲击强度为120℃以上,主要用于不直接明火的加热烹饪场合,如烤箱、微波炉等,也是目前市场上最常见的耐热玻璃制品。”
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