“美食情怀”
北欧质感餐厅
Dignity
空气，水，木，石——这是自然的真实质感瓷器，玻璃，布匹，尖刀——这是虚幻的质感
剖开多汁的蔬果，烘烤鲜嫩的肉类，混合辛鼻的香料让不同色泽，不同肌理，不同质地的食材融合呈现出一场超越味蕾，带来足够视觉冲击的盛宴这类型的北欧餐厅拥有独特的质感
蔡澜先生说过：“这不是一个蒙蔽的时代，任何风景都可以在电视、电影上看到，唯有吃，一定要亲自去那里才可尝到。”
其大概意思是，最美味的食物，是在当地餐厅择一隅作为短暂停留，再加上细细品尝，不一定要有将将好的氛围，而是你刚好在那里，坐下来享受了一段“好时光”，这比什么都重要。
因为美食也富含情怀，你要做的，不过是动身前往——
°关于 UlriksdalsVärdshus
而瑞典的 UlriksdalsVärdshus 餐厅则是一个很妙的地方，不太繁杂冗赘的店面装饰，斯堪的纳维亚风格的设计，在这里，浪漫似乎是恰到好处的——享受一段好时光便成为了一件再简单不过的事情。
餐厅注重细节和氛围，从摆设到食物，让人感觉舒适和温馨。
和上一期推荐的 Luzette 北欧餐厅一样，UlriksdalsVärdshus 也属于 Svenska Brasserier 餐饮集团 ,注重美食和美学融合的观念，力图给食客有更好的味觉体验和视觉感受。
°UlriksdalsVärdshus 用餐环境
冬季的 UlriksdalsVärdshus 餐厅仿佛与大雪融为了一体，但这并不妨碍人们享受美食的热情，在温馨的氛围下用餐，哪怕天寒地冻，也是分外值得。
灯光或许是这温馨气氛下最重要的“配角”，在远处看餐厅，哪怕四周皆大雪覆盖，可是因为柔和的灯光，衬托着餐厅，远远有股“家”的宁谧。
加上井然有序放置的食物，还有美好环境的点缀，一切显得合理又舒服，还有什么不会让人胃口大开呢。
还有，记得在这里喝上一杯，不失为一个好选择。
°UlriksdalsVärdshus 葡萄酒节
之所以提醒你别忘记在这里喝上一杯，是因为餐厅喜爱创造食物的程度和品味美酒一致。如果说法国是红酒“浸染”的国家的话，北欧也不例外。
因为在刚刚过去不久的 UlriksdalsVärdshus 餐厅庆祝的葡萄酒节，大家可谓是尽兴而归。其实这并不是一个特定的节日，不过是餐厅“心血来潮”而诞生的一场觥筹交错，或许年年会发生，或许几年才会发生一次。
在场的侍酒师具备专业的红酒知识，在享受美食的同时，也不会忽略红酒的魅力。
不过一切都不太重要，重要的是，大家在这个节日里可以心无旁骛地喝上那么一杯，侃侃而谈，或者什么都不谈，单纯地喝酒，享受好时光。
°UlriksdalsVärdshus 北欧田园
种植葡萄，酿造葡萄酒——北欧的可持续发展观念延续一向很好，因北欧人骨子里热爱与大自然为伍，自然的，众多北欧餐厅的自给自足仍然做得非常好。
UlriksdalsVärdshus 餐厅注重原材料的可持续，力图做到与自然和谐相处，他们会在餐厅前面美丽的田园中进行食物的栽培和种植，蔬菜和鲜花，菜单和餐厅装饰，随着季节而发生改变。
而且餐厅看重自然工艺和生产者的程度，不外乎于主厨和餐厅员工。
就像餐厅注重自我本身对于食物的生产，让人们通过品尝了解到食物，对食物产生好奇心和兴趣，从而减少食物浪费、用微薄之力改善环境。
°UlriksdalsVärdshus 宴会
北欧人性子偏沉稳、疏离，但是对于派对和宴会，你们或许会看到一个热情奔放的北欧人，这个时候，你就会觉得也许他们本身就具备热烈，疏离只不过是还未深入了解。
而 UlriksdalsVärdshus 餐厅非常热爱创办宴会，庆典、婚礼以及会议聚餐，会根据不一样的宴会而提供不一样的美食。
庆典的话是以精心烹制的菜肴为主，主要食材取自于花园的原材料；会议聚餐则是静谧的用餐环境将城市噪音很好地阻挡，在会议结束之后进行轻松用餐。
在这里举办婚礼也是很棒的场所，典雅又浪漫的氛围特别适合于一生中最为重要的时刻，富有创意的厨房团队会特制适合婚礼的菜肴，加上从花园采摘的鲜花元素作烘托，将非常令人难忘。
°Food Moment
UlriksdalsVärdshus 餐厅关注自己于食物本身的创造和创意，所以菜单和食物的会随着田园的季节变化而更新。
餐厅主要以瑞典特色菜为主，比如南瓜汤、沙拉三明治和鳕鱼等，作为早午餐或者晚餐都非常值得前来品尝。
当然，如果在田园有收获的情况下，还可以品尝以西葫芦、番茄、罗勒和肉类相辅相成的来自当季的美味。
所以如果想要试一试 UlriksdalsVärdshus 餐厅的美味，那么听蔡澜先生的话准没错，亲自动身前去，一切都值得。
°UlriksdalsVärdshus 餐厅信息：
网址：https://ulriksdalsvardshus.se/营业时间：周二11：30-15：00周三至周日11：30-20：00地址：Ulriksdals värdshus, 170 79 Solna, 瑞典电话：+46 8 85 08 15
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IN . 斯德哥尔摩
早晨去乌里克斯达尔宫散散步，晚上到 UlriksdalsVärdshus 餐厅品尝悠闲惬意的晚餐，这大概就是瑞典人民的慢悠悠的生活方式。
乌里克斯达尔宫殿建于 17 世纪，靠近着 Edsviken 湖畔，早晨可以在海风的吹拂下，静静喝上一杯咖啡，或者在宫殿参观，发现不同年代的带领者留下的足迹。
如果对大自然感兴趣的话，还可以前往附近的瑞典国家自然历史博物馆参观，其为瑞典主要的自然历史博物馆之一。
附近还有小酒馆和咖啡厅，如果想加入到斯德哥尔摩热闹的夜晚之中的话，去小酌一杯不失为一个好选择。
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而这，正是我们想让你体验的北欧最好玩的北欧
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今 日 互 动
“你最想前往哪里品尝美食？”
文字｜慕溪原创
图片｜来自 Ulriksdalsvardshus 餐厅官网以及网络
